龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片......这些成都人熟悉得不能再熟悉的本土名小吃，如今早就已经登堂入室，变成接待外地游客的指定项目，虽然它们最初也是在成都大街小巷里被成都人捧在手心里的尤物。现在再问成都本地的“好吃嘴儿”，成都最好吃的小吃是什么，估计连成都人自己都要想一下。

　　陆老爹猪脚门前天天排起长龙

　　现在，打开当下成都最火的美食点评和排名网站，你会发现，长期盘踞小吃类榜首或位列前茅的，竟然是一个并不怎么为人所熟知的“外来货”——陆老爹猪脚。各种好评源源不断，俨然一副把挑剔的成都人“征服”了的样子。成都人一般把“猪脚”称作“猪蹄”或者“蹄花儿”。我们也不乏吃猪蹄的传统和习惯。把猪蹄称作“猪脚”是湖南的习惯。陆老爹猪脚正是来源于湖南，和我们一般所习惯的清炖和火烤不一样，它烹饪方法是红烧。

　　成都的小吃种类之丰富、名堂之繁多是众所周知的。这个“陆老爹猪脚”究竟又是凭借何种实力拼杀到成都小吃排行榜的顶端，着实让人好奇。

　　食客慕名而来

　　为了一探究竟，记者来到了陆老爹猪脚店。这家店位于春熙路商圈的南新街。虽然临近春熙路，但这条街并不位于黄金位置，跟附近其他热闹的小街相比，能路过的人并不多。而这家陆老爹猪脚店的店面更是小得可怜，看上去总共不到三平方米。摊位就更小了，一米不到。但就是在这方寸之地外面，竟然蜿蜒曲折排起了相当长的队伍。这显然不是巧合。在记者观察的一段时间内，店内的服务人员一直在重复舀出、装盒、收钱的动作，一刻不停。店内虽然拥挤，但是也座无虚席，多数人打包带走，还有的甚至在一旁站着就开吃。一整条街上，就属这家店门口最热闹。

　　一碗红烧猪脚，10元。另可以加面，也可以加米线。老板娘向我们介绍，来这家店的客人，多数是回头客，也有很多在网上听说后专程赶来尝鲜的。记者随机采访了一些食客。多数是在附近工作的上班族，三天两头必要来吃一碗猪脚。也有不少偶然路过来凑热闹的，却被陆老爹猪脚的味道折服，从此成了粉丝。一传十、十传百。陆老爹猪脚在这条街上开业也不过一年，但是现在俨然已经是整个春熙路商圈琳琅满目的小吃中的新贵了。

　　猪脚面条回味无穷

　　在口味挑剔的成都人眼中，只有味道好他们才会买单。这个城市的气质是，宁愿为了好吃的排上半天的队，也不会给不好吃的东西一点机会。所以，在成都卖小吃，绝对是刀刀见血地实力比拼。

　　陆老爹猪脚吃起来口味香辣，口感软糯，肥嫩不油腻，蹄筋有嚼劲，回口浓厚鲜美。第一口下去并没有特别惊艳，但是却能够让你久吃不厌，念念不忘。