近日，贵阳街头不少粉面店、酒楼，担心春节前工人流失，在店门前张贴招聘启事，其中不乏开出高于平均工资者。然而效果不佳，高薪仍然难求小工一名。

　　12月25日下午，二七路上某知名粉面店老板肖先生，不时地给求职中介打电话，询问对方是否招到小工。4个电话挂断后，肖会骂句脏话发泄愤懑。

　　原来，肖先生早在11月初就委托4家求职中介帮忙招小工，结果至今无音讯。记者看到，他店门前张贴的招聘启事上要求，应聘者年纪在16-30岁之间，待遇1600元至2000元不等。肖私下透露，要是有人来应聘，他可以开出2200元至2500元工资。“可要么来的人我看不上，要么就是没人来。”他说。

　　肖先生的烦恼并非个例。云岩区四川巷、民生路、八鸽岩路上，不少粉面店、酒楼外都张贴有招聘启事，薪资待遇在2000元上下。记者走访得知，这些粉面店老板之所以年前招人，怕的是工人流失，现在多招人手以应对变化。一位店主说，“今年工人比往年难招。”

　　记者了解到，薪资较往年也明显增上涨，“新手”工资一般在1500元左右，熟练工大都可以开到2000元以上，加上包吃包住、买保险，折算下来，熟练工月收入近3000元。

　　贵阳饮食行业商会会长彭建明表示，自今年10月份开始，贵阳餐饮业开始“过冬”，就餐人数、营业金额与2012年、2013年相比，均有下降。以中华路上的某粉店为例，其往年同期每月营业额都超过四万元，而今年每月营业额达不到三万元，“生意难做”。不过，民生路属于人流多、公司企业较密集的区域，营业额虽有下滑，还不那么严重，“尚有微利”。

　　在劳动力市场上招不到人，也有的饭馆将希望投向网络，通过网络吸纳省内高校寒假学生工。“多个渠道，想方设法招人。”一位店主说。记者在网络上输入关键词“贵阳+餐饮+招聘”，58同城网显示本土招聘网上信息则达两千多条，有的挂了很久也没招到人。

　　对此，彭建明认为，餐饮业营业收入好坏，确与地段有关。但全市十余万餐饮业工人，年龄上呈现两个极端，集中在16-25岁、45岁-55岁，年轻人觉得餐饮业不景气，没有发展空间，不愿干这行，而中老年人又无法胜任高强度的工作。“这也是招工难的原因，”彭建明说。