舌尖上的中国——梵净山江口美食篇

2016-09-10 10:16  来源:黔城眼

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  走进江口

  江口县位于贵州省东北部,始建于1913年,联合国"人与生物保护圈"成员、国家自然保护区、佛教名胜梵净山在其境内。全县总面积1800余平方公里,有汉、土家族、苗族、侗族、仡佬族、羌族等15个民族,少数民族人口占总人口的52%。东邻铜仁,南连岑巩,西毗石阡西北接印江。地处贵州高原向湘西丘陵过渡的斜坡地带。

  赶水辣子鸡

  江口县著名美食

  食材来自梵净山土家、苗家

  放山鸡,及自种的辣椒、姜、蒜等

  口感糯而不腻,充满弹性

  米豆腐

  

  

  牛干巴、豆腐干

  

  杨大姐鲜活鱼

  

  

  云舍四知堂菜

  

  

  江江夜市生煎包

  位于江口县民俗街

  专营特色生煎包,

  白天不营业,只做夜市,

  用鲜肉做的小包子在平锅文火慢煎,

  鲜肉与面粉特有的香味在火的作用下,

  慢慢弥满在整条街的上空。

  

  

  苗家土酒馆

  位于太平河畔,回龙寺对面河边上,

  两层苗家吊脚楼,建筑全部是苗家风格,

  一个苗家火塘上面挂满腊肉、腊鸡、腊猪脚,

  房内挂满大红灯笼,给人回家过年的感觉。

  有菌子内圆火锅、齿猪蹄、红烧肉、

  杂烩、碎碎辣子鱼,凉拌大骨肉等特色菜。

  

  

  

  

  

  

  

  寨沙侗寨月上人家

  

  

  

  

  (记者:何雄周,来源:黔城眼)

  

作者:何雄周 编辑:吴静秋