10月18日上，贵州省2016年前三季度食品安全形势新闻发布会在国际会议中心举行。发布会邀请到了贵州省政府食品安全办副主任、贵州省食品药品监管局副局长、贵州省卫生计生委副主任吕劲松先生，贵州省食品生产监管处处长刘勇先生，贵州省食品流通监管处处长严勇先生，贵州省食品餐饮服务监管处处长安志先生向大家介绍有关情况，并回答记者朋友们关心的问题。

　　提问环节，新浪贵州记者现场提问，贵州省政府食品安全办副主任、贵州省食品药品监管局副局长、贵州省卫生计生委副主任吕劲松先生作了回答。问答原文如下：

　　【新浪贵州记者】：近年来，贵州省加大食品安全抽检监测人力、物力、财力的投入，将食品安全抽检监测作为食品安全监管工作的重要支撑，请给我们介绍下到底什么是食品安全抽检监测？

新浪贵州记者提问

　　【吕劲松】：食品安全抽检监测即食品安全监督抽检和食品安全风险监测。食品安全监督抽检是针对特定问题或隐患开展的常规或专项抽查，是食品药品监管部门依据标准开展的执法监督活动，主要任务是尽可能发现不同类别、品种、批次的有问题的个案，目的是为行政处罚提供法定依据，并对食品生产经营者的行为起到监督和督促作用；食品安全风险监测是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。

省政府食品安全办副主任、省食品药品监管局副局长、省卫生计生委副主任吕劲松答记者问

　　【吕劲松】：食品安全抽检监测是国际公认、普遍采用的食品安全基本管理措施，是从整体上统筹提高食品安全管理水平的重要一环，也是监管工作由事后查处为主向关口前移、预防为主转变的重要举措，更是在新的监管体制下更多依靠科技支撑、提高监管效能的创新性工作。近年来，我省对抽检监测工作高度重视，要求将抽检监测工作摆到食品安全全局工作的重要位置，将其作为应对当前我省食品安全隐患点多面广严峻形势的重要监管手段，作为不断巩固食品安全基础的一项重要的治本之策。2014至2016年，国家食品药品监管总局转移地方食品安全抽检监测(含保健食品抽检)专项资金逐年增加，2014年1159.4万元，2015年1720万元，较2014年增加了48.4%，2016年2524万元，较2015年增加了46.7%。2015年和2016年省级监督抽检任务数为15000批次，省财政安排抽检资金近4000万元。

　　【吕劲松】：我省食品安全抽检监测任务主要包括国家食品药品监管总局转移地方以及省匹配、自定的食品安全监督抽检任务。抽检范围覆盖贵阳市、遵义市、六盘水市、安顺市、毕节市、铜仁市、黔东南州、黔南州、黔西南州，贵安新区，仁怀市、威宁县，含所辖的县(市)、乡(镇)和行政村。加大对食品生产聚集区、食品及食用农产品集中交易市场、食品问题多发区、大型集体餐饮场所，以及农村、城乡结合部、中小学校园及周边等重点区域食品的抽检力度。抽取的样品主要在流通环节购买。流通环节采样涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态。餐饮环节采样重点为学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。