贵州特色水果、猪牛羊鱼哪里正宗

2017-10-26 12:53  来源:多彩贵州网

  贵州有哪些特产?

  贵州特产哪里最正宗?

  不要争了~这里有答案!

  [特色水果分布]

  1.火龙果

  以罗甸、镇宁、关岭、贞丰、望谟为主的火龙果产业区

  火龙果味道香甜,功能独特,极少有病虫害,几乎不使用任何农药都可以正常生长,是一种绿色、环保果品和具有一定疗效的保健食品。

  火龙果是一种低能量的水果,富含水溶性膳食纤维,具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效,还有丰富的纤维,能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C,能美白皮肤防黑斑。除此之外,火龙果中铁的含量也非常丰富。

  禁忌

  火龙果属凉性,且果肉的葡萄糖不甜,但其糖分却比一般水果的要高一些。

  食用禁忌:火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食;而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

  选购禁忌:表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

  2.猕猴桃

  以水城、大方、江口、修文为主的猕猴桃产业区

  猕猴桃平均果重70-100克,具有果肉细嫩,果汁丰富,清甜爽口,酸甜适中的独特品质;还含有大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。

  猕猴桃含有丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。

  猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料,可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。

  猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬,有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素,因此,可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合,可以调节血糖水平。经常摄入甜,酸,辣和油腻的食品会给身体造成酸性。此外,深夜吃东西,喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题,如胃灼热,或胃酸倒流,都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。

  食用禁忌

  1、猕猴桃和黄瓜

  破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏,尽量不要同时食用这两种食物。

  2、猕猴桃和动物肝脏

  降低营养价值。猕猴桃内富含维生素C,动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使食物中的维生素C氧化,从而降低应有的营养价值。

  3、猕猴桃和牛奶

  影响消化吸收。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以食用富维生素C的猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

  4、猕猴桃和虾

  猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。

  5、猕猴桃和螃蟹

  易致中毒。蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状。

  6、猕猴桃和白萝卜

  诱发甲状腺肿大。猕猴桃不能和白萝卜一起吃,一起食用可引发甲状腺肿大。

  7、猕猴桃和胡萝卜

  降低营养价值。猕猴桃含有丰富的维生素C,胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。=

  3.百香果

  以镇宁、从江、贞丰、普安、望谟、册亨、榕江为主的百香果产业区

  百香果吃起来酸酸甜甜很可口,还夹杂石榴、柠檬、芒果等水果的香味。不仅可口,百香果营养还很丰富,富含人体所需的多种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,有“果汁之王”的美誉!百香果还能有效镇定神经,有助睡眠!

  鸡蛋果的功效与作用

  第一,鸡蛋果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长;

  第二,鸡蛋果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位,进行深层次的清理和排毒,但是又不会对肠壁有任何损害的,有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效;

  第三,因为鸡蛋果入体,可以增强消化吸收功能,使得人体排便正常,不会阻塞肠道,所以对于缓解便秘症状也非常有好处;

  第四,美容养颜,它不但含有丰富的营养,而且可以给人饱腹的感觉,从而让人减少对于其他高热量食物的摄入,有助于改善人体营养吸收结构,尤其其中含有的Vc,等都有美容养颜,抗衰老的作用。

  4.蓝莓

  以麻江、丹寨、黄平为主的蓝莓产业区

  蓝莓果味甜、细腻多汁、气味清香,成分富含锌、硒等微量元素,口感好且富含花青素,常吃蓝莓具有护眼养颜、软化血管、抗癌、增强记忆力和增强免疫功能等功效,药用价值和保健功能较高。

  由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。

蓝莓功效

  1、保护视力

  研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

  2、防治便秘

  1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。

  3、增强免疫力

  研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。

  4、减小肚腩

  蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。

  5、提高脑力

  蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

  6、有益心脏健康

  蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

  7、降低血糖

  糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

  8、强壮骨骼

  蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

  9、预防癌症

  蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。 10、防止膀胱炎

  5.李子

  以镇宁、沿河、贵定、紫云、贞丰、清镇为主的李子产业区

  李子果肉厚实汁多酥脆,平均果重32.3g,有清香味、微带苦涩味,富含维生素C、蛋白质、脂肪、无机盐、钙、铁和多种氨基酸,是降血压、增食欲、抗病、抗辐射、美容、抗衰老的绿色食品。

  李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消肿的作用,对肝硬化有辅助治疗效果。

  忌宜人群

  适宜人群

  一般人群均能食用

  1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

  2、李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

  3、多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

  食用禁忌

  1、未熟透的李子不要吃。

  2、切忌过量多食,易引起虚热脑胀、损伤脾胃。

  3、李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食,损五脏;勿同麋、鹿肉同食。(引自《饮食须知》)

  6.桃子

  以石阡、玉屏、瓮安、镇远、余庆、义龙为主的桃子产业区

  桃子味香甜脆,富含维生素C,有机、绿色、无公害、耐储存运输。

  桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称,因其肉质鲜美,又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%,蛋白质约有0.7克,碳水化合物11克,热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。

  7.葡萄

  以三都、凯里、息烽、清镇为主的葡萄产业区

  葡萄晶莹透亮、味美多汁,不仅是康复营养佳果,还含有较多的酒石酸,有帮助消化的作用。

  葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

  研究发现,葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成,并能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄,不仅会减少心血管疾病的发病风险,还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质,能“清洗”血液,防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色,含黄酮类物质越多,但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用,对心脏的保护作用更佳。

  不宜人群

  1、糖尿病人;葡萄里面含有大量的果糖,对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升,所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄,而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。

  2、腹泻患者:经常腹泻的人最好少吃一点葡萄,因为葡萄具有助消化的效果,如果出现腹泻再吃葡萄,就会加剧腹泻的症状,所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

  3、脾胃虚寒的人:很多人体质虚弱,脾胃有虚寒的症状,这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄,容易导致体质下降,引发寒症入侵,如果需要补充维生素和氨基酸,最好以其他水果代替。 

  8.柑橘

  以从江、荔波、榕江、惠水、岑巩、晴隆为主的柑橘产业区

  黔东南人的冬天必不可少的时令水果就是——椪柑,椪柑又名芦柑,皮薄易剥,色泽鲜美,果肉橙红色,汁多、组织紧密、浓甜脆嫩,化渣爽口、籽少,且有药用功效。

  柑橘之所以呈桔红色,因为富含维生素A这种成份。日本国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查,这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现,这些居民血样中的化学成份与患肝脏疾病、动脉硬化症(动脉硬化)和胰岛素抗体(与糖尿病有关的疾病)的风险很低关系密切。他们在第二项研究中发现,饮用桔子汁后明显能减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。

  9.梨子

  以福泉、湄潭、台江为主的梨子产业区

  贵州梨个大皮薄、肉厚汁多渣少、香脆可口。

  梨果鲜美,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低,所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。由于社会发展空气污染比较严重,梨可改善呼吸系统和肺功能,有润肺的功效,可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等,也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值,可助消化、润肺清心,消痰止咳、退热、解毒疮的功效,还有利尿、润便的作用。

  10.樱桃

  以纳雍、镇宁、赫章、乌当为主的樱桃产业区

  白水樱桃肉多,表皮主要是黄红色,比较大颗,甜中带酸,而红水樱桃相对小颗一点,但比较甜。

樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料,对于女性来说,有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
另外,樱桃虽好,但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

  11.苹果

  以威宁、长顺、桐梓为主的苹果产业区

  果形好,口感脆甜,肉质密度大,甜带微酸,吃了回味纯正,含钙量丰富。

  苹果含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。

  当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。实验还证明,失眠患者在入睡前嗅苹果香味,能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁,每次服100毫升,每日3次,连续服用,15天为一疗程,苹果具有降低胆固醇含量的作用。

  12.枇杷

  以兴义、开阳为主的枇杷产业区等

  肉质细嫩,果型大,容易剥皮,果肉紧实甜嫩,汁多核少,吃起来特别有满足感。

  成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。

  [猪牛羊鱼分布]

  1.猪

  将在从江、榕江、剑河、丹寨、雷山、三都、荔波布局香猪;

  在道真、湄潭、正安、习水、绥阳布局黔北黑猪;

  在赫章、威宁、纳雍、水城、盘州布局毕节可乐猪;在紫云、长顺布局宗地花猪。

  2.牛

  肉牛产业主要分“关岭牛”产业带和“思南牛”产业带,

  包括关岭、西秀、镇宁、贞丰、思南、德江、凤冈等18个县(市、区);

  3.羊

  将打造20个养羊重点县(市、区),

  重点区域为黔东北、黔西南、黔西北、六盘水及黔北。

  4.鱼

  重点在江口、乌当、开阳、镇宁布局鲟鱼、鲑鳟鱼、大鲵养殖;

  在凤冈、印江、松桃、万山特区布局鲟鱼、大鲵养殖;

  在修文、湄潭、正安、金沙、都匀、贵定布局大鲵养殖;

  在绥阳、播州、桐梓、关岭、普定、荔波、惠水、龙里布局鲟鱼养殖;

  在大方、镇远布局鲑鳟鱼养殖。

作者: 编辑:陈传耀