廖海泉:遵义辣椒产业已在全国举足轻重

来源:多彩贵州网

  多彩贵州网讯 8月10日上午10:30,2018中国·贵州·遵义第三届国际辣椒博览会暨第二届“一带一路”中国火锅产业峰会新闻发布会在贵阳举行。在发布会上,遵义市人民政府副市长廖海泉回答了中华工商时报记者的提问,记者问答如下:

中华工商时报记者提问

  中华工商时报记者:请问遵义市辣椒产业有什么优势,发展现状如何?

廖海泉答中华工商时报记者提问

  遵义市人民政府副市长廖海泉:遵义种植和食用辣椒已有400多年的历史,是我国最早以食用为目的种植辣椒的地区,是我国最大的辣椒主产区。经过多年培育发展,遵义辣椒产业已在全国举足轻重。

  一是基地规模全国最大。我市辣椒常年种植面积200万亩以上,分别占全球、全国、全省的3%、10%和40%。2018年,我市辣椒种植面积225万亩,预计鲜椒产量270万吨、产值80亿元,综合产值155亿元。遵义辣椒获“中国辣椒之都”“中国优质辣椒产区”“遵义朝天椒中国特色农产品优势区”“中国农业博览会名牌产品”等荣誉称号。辣椒种植面积稳居地级市全国第一,中国蔬菜流通协会辣椒产业委员会2016年落户遵义。

  二是品种资源独具特色。目前已收集到3000多个地方特色种植材料,选育出遵辣系列、遵椒系列、黔椒系列、黔辣系列、朝阳系列、卓椒系列、绥阳小米辣、绥阳锥形椒、湄江明珠等50余个地方特色朝天椒品种,育成地方特色朝天椒杂交品种遵辣9号-12号、黔椒10-11号。全市有辣椒技术研发机构2个(贵州省辣椒研究所和遵义农科院辣椒研发中心)、推广机构16个,与中国检验检疫科学研究院、华大基因、贵州农科院、贵州大学、湖南农大、四川农大、墨西哥生物多样性基因组学国家重点实验室等科研机构建立了长期合作关系,完成了辣椒基因组测序,制定了辣椒育种、种植、干制、加工等环节地方标准39个。遵义朝天椒、虾子辣椒、绥阳子弹头等一批地方特色辣椒品种获得国家农产品地理标志保护;遵义朝天椒获“全国七大名椒”称号。

  三是品质质量名列前茅。遵义地处中亚热带湿润季风气候带,年平均气温16.8℃,有效积温4800℃左右,日照时数1200h左右,无霜期300d,年平均相对湿度82%左右,降水量1000—1200mm,土壤PH值5.5-6.5之间,有机质含量高,森林覆盖率57%,生态环境优越,境内气候、土壤等资源禀赋,利于辣椒营养和风味物质的形成和积累。据国内多个部门检测结果显示,遵义辣椒因其蛋白质、粗纤维、维生素C、干物质、脂肪等含量在同类型辣椒中均名列前茅,辣红素、辣椒素含量适中,造就了遵义辣椒“品味温醇、香辣协调”的独特品质。“老干妈”产品成为国家制定首个《油辣椒国家标准》的蓝本,被亲切称之为“国民女神”;虾子辣椒获得2017年中国百强农产品品牌。中国检验检疫科学研究院“中国辣椒质量检测中心”落户遵义。

  四是生产加工全国领先。通过投资兴办、整体收购、兼并重组等方式,以老干妈、贵三红、播州红、茯莹、高原山乡等为重点的40余家(占全省的20%)大中型辣椒加工企业集群发展,其中省级以上龙头企业11家(占全省的35.5%),实现税收近10亿元,解决8000余人就业。生产加工了油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、糟辣椒、辣椒酱、糊辣椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒风味食品等十大系列共200余个品种,年加工辣椒制品32万吨以上、加工产值35亿元以上。其中,老干妈遵义分公司年加工风味豆豉辣椒制品约5万吨,占全国同一辣椒制品的70%;贵三红、茯莹、颗颗香等公司年生产加工泡椒占全国同一辣椒制品的29%;播州红公司建成投产后年加工火锅底料5万吨,占全国同一辣椒制品的2%。

  五是品牌市场优势凸显。独特的气候条件和生态环境,铸就了“老干妈”“贵三红”“旭阳”“山里人”“贵辣”“众员员”“辣哈哈”“辣三娘”“茯莹”“统之源”“黔福记”“高原山乡”等辣椒知名品牌,其中:中国驰名商标1个(老干妈)、贵州著名商标6个(贵三红、旭阳、山里人、众员员、贵辣、辣哈哈)。以“老干妈”为代表的贵州辣椒产品闻名全国、享誉世界;以占地规模1000亩、年交易额60亿元的农业部定点虾子辣椒批发市场为中心的辣椒市场体系日趋完善(该市场即将获农业部批准为“国家级遵义<虾子>辣椒批发市场”),河南、新疆、内蒙、云南、湖南等15个省(市、区)以及印度和东南亚地区的辣椒入市交易,成为国内最大的辣椒专业批发市场,全面提升“中国辣椒、虾子定价、全球采购”中心地位。“遵义朝天椒”即将上市大连期货交易市场,《遵义辣椒指数》已获农业部同意并将于近期发布。遵义辣椒产品已畅销四川、重庆、湖南、云南、北京、上海等二十多个省、市、自治区及日本、尼泊尔、墨西哥、韩国、东南亚十多个国家以及香港、澳门、台湾地区。

  六是辣椒文化底蕴深厚。从康熙年间“用以代盐”,到乾隆年间“种以为蔬”,从道光《遵义府志》“番椒丛生...郡人通呼海椒,亦称辣角,园蔬要品,每味不离...”记载,到现在“贵州人辣不怕”,从糍粑辣椒、呛壳辣椒、鲊辣椒、莽辣椒、酱辣椒、阴辣椒等,到羊肉粉、泡锅汤、辣子鸡、酸汤鱼、肠旺面、丝娃娃...,都离不开辣椒的调味,唯有辣椒才能解贵州人胃里的“乡愁”。有“小米姑娘”“辣椒退匪”等民间故事以及“菜当三分粮,辣椒当衣裳”“辣椒怕菜豆腐,女婿惧丈母娘”“运来扁担开花,倒霉海椒不辣”等民间谚语。这些深厚的辣椒文化,形成了遵义多彩的种辣食辣文化。

  七是产业发展潜力巨大。随着保健意识的增强,全球年均食用消费辣椒5500万吨,而且食辣人群每年以1%递增,以及辣椒医药、化工、军工、航天航空等新功能的发现和用途的拓宽,辣椒需求量不断增加。遵义因辣椒资源、品质特色、质量安全、历史文化、自然气候、产业基础、区位条件等优越因素,产业优势明显,竞争力强,全市适宜辣椒种植区域300万亩以上,加之辣椒生产一年一熟、短平快、吹糠见米(亩产值3500-5000元之间)。同时,随着重庆市火锅底料生产企业退城进园(转移)战略的深入实施,遵义迎来了承接产业转移千载难逢的机遇。“良禽择木而栖”,重庆刘一手、成都香天下等知名企业相继入驻遵义,重庆德庄集团、胖妹火锅集团、涪陵榨菜等知名企业迁入遵义正在洽谈之中,辣椒产业发展潜力巨大。

  八是基础设施蓄势待发。市委关于打造黔川渝结合部商贸物流中心和会展中心的战略布局,以及市政府下发的《关于加快建设黔川渝结合部商贸物流中心的实施意见》,为遵义打造物流中心节点提供了强有力的政策支撑。遵义被列为全国66个区域级流通节点城市之一,是连接黔中经济区和成渝经济区的经济走廊;根据《贵州省国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》《贵州省物流体系规划》布局,遵义将成为全省最大的物流枢纽和现代物流业发展中心以及西南最大的铁、公、水、航多式联运中心和枢纽;随着西南物流大通道的构建,遵义还将成为“一带一路”与海上丝绸之路交汇的重要节点。遵义已经开启了双机场模式,已实现县县通高速,基本实现村村通油(砼)路、乡乡有客运站。总投资达152亿元、占地面积9400亩的贵州黔北现代物流新城即将建成投用,预计到2020年物流量处理能力可达到8000万吨,2025年将达到1亿吨。同时,遵义工业、农业、旅游资源富集,进出口贸易增幅在国内名列前茅,经济和消费能力的增长对物流业拉动明显。

  九是政策支撑保障有力。省委、省政府大力实施产业扶贫脱贫攻坚政策,制定了“十三五”现代山地特色高效农业发展规划,将辣椒产业列为贵州省重点裂变发展产业之一,设立辣椒产业扶贫基金80亿元,通过项目带动加大对产业的资金投入。市委、政府高度重视辣椒产业发展,从“十五”开始,即研究制定各期规划指导产业发展,“十三五”期间将辣椒作为全市农业五大主导产业重点打造,并研究制定了辣椒产业扶贫三年行动方案。成立了市级辣椒产业发展领导小组,将辣椒产业列为市级年度农业综合绩效考核指标,切实加强组织领导和工作考核。制定出台了《遵义市推动土地流转促进产业规模化发展试行办法》,对辣椒规模种植土地流转费用进行补助。市内各县(市、区)政府也相继出台了推动辣椒产业发展的支持政策,积极引导和鼓励社会资本投入辣椒产业的发展。据不完全统计,近三年来,区域内辣椒产业获得政府投入资金15亿元以上、社会资本投入60亿元以上,辣椒产业得以持续巩固发展。

作者:编辑:武淑

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