老陈的“面条经”

2018-10-30 09:40  来源:遵义日报

  老陈和工人在晾晒挂面

  老陈的儿子在揉面

  老陈在制作挂面

  工人在晾晒挂面

  这些天,老陈很忙,心里也很高兴,因为他的面条生意红火,上门来购买面条的人络绎不绝。

  老陈名叫陈大银,家住赤水市元厚镇桂圆林村,是当地远近闻名的致富能人。他早年师从手工面条师傅学技,近年来将其做大做强,形成了自己的特色。所生产的面条经过揉面、挂面、晾面、切面、捆扎10多道工序制作而成,面薄如纸,富有弹性、口感细腻,深受人们喜爱,产品畅销赤水市众多乡镇。

  说起一年的收入,老陈说,到今年年底,大约能生产和销售250吨面条,若按每公斤面条1元纯收入算,一年下来能有25万元左右的收入。由于利润可观,老陈决定将手工面技艺传给儿子,这样既可解决几名工人就业,又可将传统技艺传承和发扬。

 

作者:王长育 编辑:汤成伟