红酸汤“酿出”增收路
2020-09-08 06:17 来源：贵州日报
红酸汤“酿出”增收路
贵州日报新闻时间:2020年09月08日来源:贵州日报
时下,正是辣椒、西红柿等农产品收获的季节,也是麻江古法红酸汤的最佳酿制期,麻江县明洋食品公司抓紧收购农产品,酿制红酸汤,供应市场。
红酸汤是黔东南州群众喜爱的一种传统食品,其制作工艺历史悠久,以鲜辣椒、西红柿和生姜为主原料。近年来,麻江县大力推动古法酿制酸汤企业发展,稳定市场供应和带动群众就业,同时按照“龙头企业+合作社+农户”的经营模式,辐射带动周边3万余名群众增收。
图为9月5日,工人正在生产车间搅拌发酵中的红酸汤。(来源:贵州日报 记者 蔡兴文)
作者：蔡兴文 编辑：陈传耀
