贵阳：订餐微信群精准掌握用餐人数

【专题】厉行节约 反对浪费

　　9月10日，记者从贵阳高新区获悉，围绕中央、省、市有关要求，结合省委办公厅《关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为》通知精神，该区机关食堂严格把控每日采购数量，降低因囤积腐烂变质造成的损耗，从源头上杜绝餐饮浪费。

　　“我们建立了一个订餐微信群，各部门每天都会将当日中餐及加班用餐人数统计在协同的工作表格中，方便我们动态掌握用餐人数，及时调整食材采购及餐食制作的数量，通过‘少量多次’的出菜，降低因菜量过剩产生的浪费。此外，我们要求厨师注重提供健康美味的菜肴，避免因菜品口味不佳造成的浪费。”

　　贵阳高新区机关食堂管理人员潘启平表示，“吃多少取多少”一直是贵阳高新区干部职工的用餐常态。眼下，食堂管理方还在餐盘收集处安排专人，并安装了摄像头，进一步提醒、督促干部职工自觉践行文明用餐、爱惜粮食的餐饮习惯。

　　时至中午，食堂内就餐的人渐渐多了起来。环顾四周，墙上和餐桌上“光盘行动”“一粥一饭,当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰”等“文明餐桌”提示标语满眼皆是，在自助取餐台的正上方，一面LED屏幕还播放着“文明用餐、按量取食、节约惜福”的引导词。

　　“除了在食堂内营造节约粮食的氛围，我们还组织开展了相关宣传教育活动，邀请辖区餐饮企业代表、基层工会组织负责人、青年团员代表等上百人参加，通过集中观看视频短片、宣读倡议书、签名承诺等活动，带动大家加入到文明节俭的行列中来，切实把制止餐饮浪费行为落到实处。”贵阳高新区党政办公室机关服务中心主任谢紫薇介绍道。

　　“这个活动我也参加了，确实很有意义。当时，我作为企业代表还进行了发言，倡导全区的餐饮企业从自身做起、当好表率，为厉行节约坚决制止餐饮浪费行为贡献自己的力量，与会人员还进行了庄重承诺，在承诺墙上写下了自己的名字。”

　　贵阳高新区一家烤鸭餐饮店的负责人龙瑞泽表示，眼下，为倡导食客适量点餐、适度消费，该店内的服务人员都会在点餐、加餐等环节给予温馨提示，对餐后剩余较多的菜品会主动向客人免费提供打包餐盒，避免造成食物的浪费。“下一步，我们还将在日常的培训和工作例会中，加强对员工‘勤俭节约、反对浪费’的理念灌输，积极引导客人践行‘光盘行动’。”龙瑞泽说。