【新春走基层】务川自治县:春节寻味仡乡手工米皮

黄兵的女儿黄仁镜正在帮忙家人晾米皮。

　　春节临近，年味渐浓。2月3日，在务川自治县浞水镇沧浪社区黄兵家中，一家人正在忙着制作手工米皮，蒸、晾、烘、切……每一道工序可谓是相当讲究。

黄兵的女儿黄仁镜正在把浇上米浆的布竹筛放入锅中。

　　务川自治县的仡佬族是一个有着悠久历史文化的民族，文化氛围浓厚，每年一进入腊月，当地的人们就开始准备年货，其中米皮就是人们常备的年货之一，大年初一早上家家户户都以吃米皮为主。据黄兵介绍，每年过年前后的二十几天是他们最忙碌的时候，从早忙到晚，一直持续不断地接到订单，市场需求量极大。
 

黄兵正在平摊布竹筛上的米浆。

黄兵的妻子冷虹霖正在整理切好的米皮。

黄兵的妻子冷虹霖正在整理切好的米皮。

黄兵正在平摊布竹筛上的米浆。

黄兵正在晾晒布竹筛上蒸好的米浆。

黄兵的女儿黄仁镜正在把晾晒好的米皮放在篾框上烘干。

黄兵的女儿黄仁镜正在把晾晒好的米皮放在篾框上烘干。