【新春走基层】年味，美味，遵义味

【专题】网络中国节 喜迎2021年新春佳节

　　大红灯笼高高挂

　　大街小巷热热闹闹

　　家家户户

　　备年货

　　年

　　越来越近了

　　桐梓：每天要打千斤米泡

　　在下河坝蒋大爷加工坊门前

　　排起了长长的队伍

　　全是来打米泡的市民

　　生意好得不得了

　　老板蒋四妹告诉记者

　　她从冬月二十几就开始忙了

　　每天要打1000多斤米的米泡

　　米泡酥脆、甘甜

　　吃了不胀肚子

　　是待客的好东西

　　是许多市民过年必备的美食

　　过年除了吃

　　还要有气氛

　　水果店、糖果店、

　　超市、灯笼店的生意

　　也逐渐好了起来

　　有的市民在认真挑选

　　有的正在跟店家讲价格

　　另外

　　好多条街都摆满了灯笼、对联、红包

　　年味十足

　　市民纷纷购买

　　红花岗区：
赶集备年货小镇年味浓

　　春节将至，年味渐浓。红花岗区城区的各个街道、社区，处处张灯结彩，红火喜庆；各大商场、市场、超市，人民忙着备年货，人气旺盛。同样热闹的场面，也出现在深溪镇的集市上。

　　深溪镇素有逢五、逢十赶集的习俗。农历腊月十五，不少小商贩天未亮就来到深溪镇老街上，布置摊位，摆放好商品，等待开张。集市上，小到日用百货、水果蔬菜、甜点小吃，大到五金、电器，各类商品应有尽有。不一会儿，开放的大集上就迎来了十里八乡的人来购置年货，来往市民摩肩接踵，现场叫卖声、讨价还价声、嬉笑打闹声此起彼伏，热闹非凡。

　　家住龙江村的刘成英正在一个摊位前对着镜子试穿新棉袄，她的丈夫背着满背篼的“战利品”在其身旁等待。“特地来买了些新糯米，准备打糍粑、做汤圆，儿子、儿媳、孙子全都回来了，过个团圆年。”刘成英说着，藏不住心中的喜悦。

　　做服装生意的晏老板在遵义国际商贸城有实体店，今天是第二次到深溪镇赶场摆摊，她说：“新年就要穿新衣，特别是老人、小孩更需要这些，正好这些衣服来清仓，最低三十几块钱，买的人多，以后也会去其他地方赶转场。”

　　在一个卖对联的摊位上，高高挂起的一连串对联分外惹眼，摊位前人头攒动，让人觉得年味十足。“图个喜庆，贴春联、贴‘福’寓意特殊，提前在网上买了糖果饼干，今天来买些特产，一家人和和美美过个闹热年。”何先生提着大包小包的年货说。

　　一车绿植刚摆出来就销售一空；三块二一斤的手工面两个小时就卖1000多斤；900多斤的猪肉一上午就卖完……一到赶集天，各个摊位生意火爆，此时，临街店铺的生意也红火了起来。

　　“赶集的时候人多些，成交率也高，现在买羽绒服的人多，折扣大，很多家长在外面工作回来了专门给小孩置办一身新衣服，高高兴兴过年，大家都图个好彩头。”在深溪镇老街上做了8年童装生意的谢文婵说，以前街道脏乱差，两排都是老旧的木房子，店铺生意冷清，更别提摆摊的，后来经过改造后，生意好做得多。

　　赶集让过年充满“仪式感”，浓浓的年味让人们感受到了实实在在的喜悦与红火，对过新年又多了一份期待。

　　务川：制作酥食喜迎新年

　　位于务川自治县的仡佬族

　　也开始准备年货

　　其中酥食就是常备的年货之一

　　酥食的制作方法较为复杂

　　是把糯米炒熟炒香加工成粉状

　　再加以蜂蜜或白糖

　　用一种特殊模具压制而成

　　其中模具的雕刻非常特别，要用上好的木质材料制作，模具形状多为长方体形，分一面雕、两面雕、四面雕。模具上的每一个斗形状不一，一般为花、鸟、动物、文字等，但寓意相同，都是对美好生活的向往，对风调雨顺的祝愿和期盼。

　　讲究点的酥食在制作过程中还要加入核桃、花生、芝麻等做馅，再用颜料加彩。这样做出的酥食形状逼真，味美甘甜。每逢年关，仡佬人家家户户都要制作，是人人喜爱的三幺台食品。有了它年味就更浓了。