【本网综合】漫步在云端－－我们的大数据生活

【专题】全省7+N朵云工程观摩会

【专题】多彩贵州彩云飞

　　食品安全：　

　　在油里放一放，就知道是不是地沟油；在水里搅一搅，就知道食物酸碱度；在水果上碰一碰，就能得知水果产地……

　　2014年04月01日，“百度筷搜”概念视频在网上流传，一度被认为是愚人节开的玩笑。2014年 9月 3号，世界百度大会，李彦宏宣布这款“百度筷搜”1.0版本问世，即将量产，从而证明该视频其实是百度做的一次事件营销，对市场的试探。

　　“百度筷搜”分为筷子和筷托两部分，筷子集成了多种传感器，实现一系列物理指标的测量，例如酸碱度(PH值)、温度、油质、盐度。测量数据通过蓝牙传输到智能手机上，通过筷子尾部的LED灯与用户进行智能交互，如检测结果合格，显示蓝色，检测结果不好，以红色警示。筷托则内置红外光谱仪，实现对测量物进行定性和定量分析。

　　“百度筷搜”将中国饮食文化最具代表性的筷子与中国人最为关注的食品安全结合带一起，将餐桌上的食物成分更透明化。智能检测地沟油、饮用水酸碱度和水果的甜度、品种和产地。据说还会加入奶制品三聚氰胺、鉴别土鸡蛋、鉴别真假羊肉串等功能。

　　大数据在做什么：筷搜依靠的是云端分析，其对所有的食品建立光谱数据库，再用上百度的大数据模型做一些类别的区分。类别的区分是定型的，甜度、酸度这些量化指标都是借助大数据进行分析的。

　　百度工作人员介绍：“目前的筷搜只是1.0版本，目前能测试的，一项是水的酸碱度，又叫PH，用的是工业级PH探头，它是世界上最小的PH探头，位于筷子的顶端部位；另一项是温度，分直接应用和辅助应用，直接应用可以测一些油和水的温度，辅助应用是在做PH测量和油脂测量时根据温度进行校准。温度的测量范围目前标定的为负20℃到正300℃。”在该工作人员看来，目前筷搜所能做的还有限。“未来这些智能探索还会提升到一个新的层面上，当食物当中有需要警示的东西时，它就会发红光提醒用户。未来会有更加便携的产品出现，可能不再是筷子，就像手机里的应用，比如可以用来检测羊肉是不是真的、月饼的馅料有没有乱添防腐剂等等。