苗岭竹笋炖羊肉为贵州遵义地方特色小吃，苗岭竹笋炖羊肉原名为“娄山情”，羊肉嫩软，鲜香不腻，甚为可口，颇具民族风情。

    苗岭竹笋炖羊肉的做法：

    原料：羊肉500克，竹笋250克。
  

    调料：味精、盐、胡椒粉、酸汤、红油、八角、大蒜、葱、姜等适量。
 

    制作流程：
 

    1、羊肉加八角、姜块、盐炖熟
 

    2、将一半羊肉切成小条形，另一半切成小丁，竹笋切成小圆形。
 

    3、锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、大蒜、葱花、姜块烧开入味，分装于十个小竹桶内。
 

    4、用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋，调好味加红油烧入味，盛入汤碗内即成。