食物与营养发展实施计划 让贵州人吃出营养健康

2015-05-12 05:51  来源:多彩贵州网——贵州商报

  据调查,我省消费目标和营养目标并不协调,大约有98%的人群存在钙摄入不足风险等问题。昨日,省政府办公厅发布消息,为保障食物有效供给,优化食物结构,提高居民营养健康水平,我省印发了《贵州省食物与营养发展实施计划(2014-2020年)》。

  营养调查:我省居民更爱“大鱼大肉”

  据了解,我省在食物综合生产能力稳步增强的同时,居民食物消费质量明显提高。贵州省居民2010至2012年每标准人日摄入能量2423.6千卡、蛋白质67.3克、脂肪77.1克、谷类食物469.4克、薯类29.1克、动物性食物130.5克、奶及奶制品36.1克、蔬菜316.2克、食用油50.1克。

  然而,通过与膳食宝塔食物消费量目标进行比较,我省居民蔬菜类达到膳食宝塔的推荐量,豆类、蛋类、奶类及水果类未达到膳食宝塔推荐量,而粮谷类、畜禽肉类、食用油类及盐类超出膳食宝塔推荐量。

  据调查,我省食物与营养发展存在不少问题。一方面,食物生产结构与消费结构不衔接。同时,消费目标和营养目标不协调。存在钙、铁、锌和维生素A等普遍摄入不足的问题。大约有98%的人群存在钙摄入不足风险,有30%的人群存在铁摄入不足风险,大约有16%的人群存在锌摄入不足风险。

  另一方面,营养改善与健康需求不匹配。贫困人口和低收入人群因食物摄入量不足,蛋白质等营养素难以满足健康生活需要,易患缺铁性贫血、佝偻病和维生素A、维生素B2缺乏等营养不良性疾病。而部分中高收入人群因营养过剩或膳食结构不合理,肉类及油脂消费量过多,易患高血压、糖尿病、血脂异常等疾病。

  营养目标:2020年人均水果消费量60公斤

  根据我省食物与营养发展实施计划,在食物生产上,到2020年,全省粮食总产稳定在1100万吨,油料产量达到95万吨,肉蛋奶总产量达到261万吨,水产品总产量达到47万吨,蔬菜总产量达到3400万吨,水果总产量达到330万吨。

  在食物消费上,将推广健康消费模式,控制食用油和盐的消费量。到2020年,全省人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

  在营养素摄入量上,将保障充足的能量和蛋白质摄入量,控制脂肪摄入量,保持适量的维生素和矿物质摄入量。到2020年,全省人均每日摄入能量2200千卡。其中:碳水化合物供能比不低于55%、脂肪供能比不高于30%、人均每日蛋白质摄入量75克。在营养性疾病控制上,基本消除营养不良现象,控制营养性疾病增长。到2020年,全省5岁以下儿童生长迟缓率控制在8%以下。全省人群贫血率控制在10%以下,其中,老年人贫血率控制在15%以下,5岁以下儿童贫血率控制在12%以下,孕产妇中重度贫血患病率明显下降。居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度明显下降。

  营养行动:建设膳食营养指导“云服务”

  按照计划,我省将重点提高贫困地区居民食物消费水平,创新营养改善方式,合理开发利用当地食物资源。同时,推进放心粮油示范工程和新农村现代流通服务网络工程建设,培育和完善农村商品市场网络,为农村居民购买放心食品提供便利。

  与此同时,孕产妇与婴幼儿、儿童青少年、老年人则是重点关注人群。比如:着力降低农村儿童青少年生长发育迟缓、缺铁性贫血的发生率,做好农村留守儿童营养保障工作。遏制城镇儿童青少年超重、肥胖增长态势。建立城镇和农村儿童青少年膳食营养评估机制,开展动态变化分析,为营养改善规划提供科学依据。

  针对老年人,将研究开发适合老年人身体健康需要的食物产品,重点发展营养强化食品和低盐、低脂、低能量食物等。开展老年人营养监测与膳食引导,科学指导老年人补充营养、合理饮食,提高老年人生活质量和健康水平。

  此外,我省还加强大数据体系建设,实现基于个体的膳食营养指导“云服务”。重点支持食品生产、加工、营养领域的重点实验室、工程技术研究中心等科技创新平台和人才团队建设,强化检验检测体系技术支撑,不断提升我省食物与营养重点领域科技创新能力。

作者: 编辑:李易淋