屯堡人比拼家“藏”菜

　　早报讯(文/图实习记者 武贵琼)昨日下午三点，在旧州古镇的碧波广场，中国(安顺)面具节之黔厨房·军帐宴活动在此举行。一场展示屯堡军帐宴的美食汇大比拼拉开了帷幕，迎来很多吃货跟游客围观并品尝。这次展示的菜肴都是屯堡人家的拿手菜，很多都是在传统的做法上稍微有改变。除了菜肴，还有很多本地特色小吃。

　　在展示会上，师傅们各自拿出自己私藏的特色菜肴，来自祥云轩食府的几道菜肴备受围观。主厨师傅也一一给大家介绍菜的做法及特点。他推出的滚石猪肝、风味茄扇花、黄晶丝等菜肴，让人看了忍不住垂涎欲滴。这次展出的好多都是屯堡人的家常菜，比如鸡渎豆腐、酸辣子炒肉、马烧腊、清蒸蛋卷、凉拌酸菜折耳根、青椒烩红豆、酸辣子炒干豆腐、腊肉血豆腐、扣碗(盐菜肉)、鸡辣子、甜饭等。现场还有各类特色小吃，琳琅满目。游客们除了品尝美食，还欣赏了屯堡地戏、歌舞等各类文艺节目。