赤水人的早晨从一碗面中苏醒。用辣椒制成的煳辣壳，经无油炒过后捣成粉末，比普通辣椒粉要香，辣味更足。

　　赤水河在清朝成为川盐入黔的重要通道，大量流民涌入赤水烧炭、种靛，以盐运、竹木为主的经济迅速发展。

　　码头工人、纤夫们常年在气候潮湿的河边劳动，体力消耗大，需要的是方便快捷、好吃不贵的重口味食物，迅速补充体力，煳辣壳面就这样成为了饮食需求的最佳选择，而且吃辣也有助于排湿气。

　　赤水山地多，昼夜温差大，雨量充沛，且为沙地土壤，所以种植出的土豆为红皮，口感更粉更糯。

　　刚蒸熟的猪儿粑洁白而富有光泽，仿佛熟透的小猪，故得此名。猪儿粑用莴苣叶在腰间包裹，美味又美观。经过蒸制，内馅包入的胶冻化成汤汁，一口咬下去就爆汁！

　　来到赤水，也不能不吃赤水人的“商务简餐”——豆花饭。

　　无肉不欢，举世皆同。大快朵颐的酣畅，激发着对生活的灵感和想象。来到赤水，除了品尝快捷美味的街边小吃，也要获得大口吃肉的畅快。

　　入口即化的嫩豆花，裹着外焦里嫩的鱼肉，配上浓香咸辣的秘制香料，辣得痛快，吃得过瘾！

　　焦香带脆的外壳下是柔软带韧的嫩肉，一口咬下去，唇齿留香，丰富的蘸料添加更为奇妙的口感，和烤肉一起组成了最佳cp，让人感叹最满足的事，无异于吹着夜风，大口吃肉。

　　在逐渐淡忘传统节气的时下，二十四节气依然用另一种方式提醒人们感知季节的变化，那就是“不时不食”。

　　四方食事，不过一碗人间烟火

　　人生的终极目标

　　不过于坐下来好好吃一碗饭

　　约上你的饭搭子

　　来赤水解锁更多美食！

　　来源：竹海之乡

一审：汤成伟

二审：王利环

三审：李  蓓