最好不要吃野生菌 有毒没毒 专家也难辨别

　　多彩贵州网讯 贵州盛产野生菌，随着气温升高，野生菌进入生长旺季。在中毒高发期来临之际，省政府食安办昨日召开会议，要求最大限度减少因食用野生菌而中毒的事件发生。统计显示，2004年至2014年十年间，我省共发生食用野生菌中毒事件143起，死亡92人。据了解，5月到11月为食用野生菌中毒的高发时段，以7月最多。

　　由于缺乏对有毒野生菌的识别能力，农村误食野生菌引发中毒的事件高发，集体食堂次之。由于气候特点不同，我省食用野生菌中毒事件高发地区为遵义、毕节、铜仁、黔东南州等地。“目前食用有毒野生菌中毒无特效解毒药，也没有简单易行的鉴别办法，因此切勿采摘、购买和食用野生蘑菇，以免中毒。”省疾控中心卫检所处置科主任医生周亚娟介绍。

　　“某些毒菌与一些可食野生菌外观极其相似，就是专业人士也不易辨别。”周亚娟说，由于人们缺乏对毒蘑菇的辨别能力，极易将传统食用的“三八菇”“芝麻菌”“石灰菌”“火炭菌”和剧毒鹅膏菌、亚稀褶黑菇等毒菌混淆采食，这也是导致误采误食毒菌最主要的原因。

　　据介绍，误食有毒野生菌，中毒前期的症状和胃肠道炎差不多，起病相对隐蔽、缓慢，病菌潜伏期短的半小时，最长也有72小时后才会发作，因此误食者常常会因此错过有效治疗时间，一旦毒物吸收，就会引起脏器损害，严重时可直接导致死亡。“目前除了及时送诊就医外，还没有针对菌类中毒治疗的特效办法。”周亚娟说，在等待救治的过程中，中毒者可大量饮水，然后用手指、汤勺等硬物刺激咽部促使呕吐中毒菌物。

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　　教您认识9种毒蘑菇

　　1、条盖盔孢伞：子实体小，菌盖边缘波状，具有可达顶部的明显沟条，毒性强，可能含毒肽类毒素。

　　2、夜光菌：夜里会发出冷光，含有毒素。

　　3、秋生盔孢伞：又称焦脚菌、秋生鳞耳，无特殊味道，但极毒。

　　4、黄盖鹅膏白色变种：剧毒，是目前我国已知毒性最大的4种剧毒鹅膏之一。

　　5、白毒鹅膏菌：子实体中等大，纯白色，毒素为毒肽和毒伞肽，中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。

　　6、簇生黄韧伞：表面平滑，主要为硫磺色，中心为橙褐色，边缘发白。中毒后主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症，严重者会死亡。

　　7、锥鳞白鹅膏菌：子实体大，白色，含有微量鹅膏肽类毒素。

　　8、亚希褶黑菇：子实体中等大，菌盖浅灰色至煤灰黑色，此种毒菌误食中毒发病率70%以上，半小时后发生呕吐等，死亡率达70%。

　　9、淡红鹅膏菌：子实体小至中等，含有毒素。