祈福季·春节篇 祭灶神 屯堡年味日渐浓

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【专题】贵州春节习俗大全

　　腊月二十三，灶王要上天。点燃香蜡烛，好话一大篇。

　　——民间俗语

　　安顺屯堡的年味越来越浓了！各种丰富多彩的年俗活动已经拉开帷幕。谈起屯堡年俗的故事和来由，贵州省屯堡研究会秘书长吕燕平娓娓道来。

　　汉族人家的春节，一般是从祭灶揭开序幕的，这一点在与偏居西南山地中的安顺屯堡人家依旧有序传承着，犹如数百年前明代时举家从江南刚迁徙过来时那样，经久不变。

　　这几天，屯堡九溪村的顾家顺和村里人正忙着制作远近闻名的“枣子糖”、“窝丝糖”，这可是屯堡人家在腊月二十三这天一定要用上的祭品。

　　祭灶是中国汉族民间影响很大、流传极广的习俗。在民谣中“二十三，糖瓜粘”的说法，指的就是每年腊月二十三或二十四，要祭灶王爷，而这其中一定不能少的是要用糖来祭祀。祭过灶王爷，一年当中春节的各项祭祀也就拉开了序幕。

　　每年腊月二十三，屯堡人除了正常的生产、经商、备办年货之外，还要准备黄香、蜡烛、购买糖食水果，因为晚上要开展“祭灶”活动，送灶神菩萨上天。尤其是一定会买上一些“枣子糖”来祭拜灶王爷。

　　传统汉族年俗中，灶王爷是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君吧”，负责管理各家的灶火，人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，被作为一家的保护神而受到崇拜。每年的腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此这一天，几家户户都要供奉灶王爷，尤其是要用甜蜜的糖供奉灶王爷。用糖祭灶，汉族民间传说有两个用意：一是糖是甜的，灶王吃了，上天汇报时可以甜言蜜语地“上天言好事”；另一意思是糖粘嘴，灶王吃了，把嘴粘住，在王帝面前开不了口，坏话说不成。

　　屯堡九溪是专门制作糖制品的地方，选用麦芽、糯米发酵制作糖，可以做成枣子糖、窝丝糖、花生糖、葵花糖、丁丁糖等若干糖食。而枣子糖就是最传统的“祭灶糖”。

　　“家家户户都要在腊月二十三这天祭灶王，过去住在老房子的时候，每到这天家里老人会用一张红纸，工工整整写上‘灶王菩萨’四个字，贴在家里灶台上，祭拜灶王爷。更传统一些，还会在灶台上贴上‘上天言好事，下界保平安’的对联。现在我们依旧保持着这项传统习俗，在这天祭拜灶王爷。”