贵阳乌当：风调雨顺大丰收 8万斤红米愁销路

　　(小寨村产的红香米。)

　　米红生意却不红，愁煞一村种稻农。12月10日，乌当区羊昌镇小寨村马一村民组组长丁立贵向本报新闻热线96811反映，小寨村今年种植的红香米喜获丰收，但由于信息不畅、知名度不高而出现滞销，8万斤原生态红香米盼销路，粮农都十分着急。

　　米香销路却不香

　　记者昨日走进小寨村俞家湾村民组采访时，在村民俞大松家看到，在他家房屋内、屋檐下到处堆满了稻谷，用塑料袋一袋一袋地装起来码放在地上，呈现一派丰收的景象。

　　据俞大松介绍，他家今年种了6亩红香米，由于风调雨顺，收成比往年高，收了3600多斤稻谷。“按照100斤稻谷打80斤米计算，可打2800多斤红香米。但是由于销路不畅，目前只能通过赶乡场销售，现在只出售了几百斤。”

　　(村民在做红香米饭。)

　　当地村民只要一看到有车开进村寨，就认为是来收购稻谷或红香米的销售商，都纷纷出来揽客。得知是记者前来采访，村民们纷纷要求帮忙宣传，尽快解决他们的销售难问题。“我家就只有两个老人，如果今年种出来的红香米卖不出去，过年买年货的钱都成困难。”三道河村民组的刘发芝老人说。

　　“老顽固”留下老物种

　　据马一村民组组长丁立贵介绍，红香米是当地山区的传统特产，因其脱壳后呈红色且风味香美而得名，祖辈先民都是靠种红香米解决温饱的。但红香米的缺点是产量低，亩产稻谷只有五六百斤。而且只适应农家肥种植，如用化肥种植就只长苗和秕壳不结实。

　　(据当地村民介绍，红在打的时候不能太红否则口感不好。 )

　　在最近二十多年以来，由于高产杂交水稻品种的盛行推广，其亩产在1000斤以上，加之人口增多迫切需要解决温饱，高产杂稻逐渐“挤”掉了低产红香米的地位，导致红香米逐渐退出历史舞台。不过，好在村里的席永平、黄石林等少部分“老顽固”，多年一直种植着这种传统的红香米，才使这一物种得以保留至今。

　　小寨村水资源丰富，海拔较低，适于种植红香米，用原生态种植法种出来的红香米，香软微糯口感好，营养价值高，即使第二顿吃也是软糯如第一顿，饭的保质期长。“不像杂稻米，第一顿吃后的剩饭，第二顿再吃时就变得水渣水渣的了，杂稻米的保质期很短，而且味道和口感都差。”一位村民说。

　　据村民介绍，红香米在打谷机里脱壳时很讲究，可以根据自己的口感喜好和色彩喜好来决定其呈红、黄、白色。如果只打一道，则成红色糙米，其营养高，但口感粗糙；再增加一道则成黄米，营养和口感适中；再打一道则成白色精米，其口感更好，但营养价值因流失而变低。

　　盼城里人买红米打“牙祭”

　　接近中午，村民邓文菊正在家中做午饭，一进门就闻到用红米做成的饭香味满屋。吃饭时，热气腾腾的红米饭配上红色的南瓜汤，构成了一桌传统的“红色经典”农家饭。“红米饭，南瓜汤。”这是几十年前生活艰难的真实写照。可如今，这些却成了城市人追求的“牙祭”。

　　据当地村干部介绍，从2012年开始，村里少部分有眼光的村民开始“返璞归真”，第一次扩大规模种植传统红香米，批发价在每斤8元以上，使最先“吃螃蟹”的村民获得了很好的经济收益。今年，数十户村民扩大了种植面积，总面积达到300余亩，总产量达15万公斤。村民们原计划可以获得更好的收益，不料由于销售渠道不宽、信息闭塞、知名度不高等因素影响，出现了滞销现象。

　　为了帮助村民解决红香米销售难问题，村两委积极想办法，通过网络平台、人际关系等渠道宣传推广，但仅销售出去数万斤。目前还有约8万斤红香米希望得到更多消费者的关注，更希望消费者来到小寨村实地考察，走进村民家中品尝红香米、新鲜蔬菜、腊肉、放养鸡、水豆腐等美味佳肴。

　　红香米销售联系人：村支书郑丽，13628502883；组长丁立贵，电话13765042945。

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　　红香米源自贵州山区，只能用农家肥种植，而不能用化学肥料种植，否则只长苗和秕壳不结实。红香米营养价值高，含有维生素、钙、铁、硒等人体必需营养物质。

　　红香米的糙米呈赤红色，精米呈淡红色。蒸煮时具有浓郁的香味，口感柔软而香甜，能增进食欲。煮饭时用水量应比普通米增加三分之一，煮粥时应适当延长熬煮时间。

　　(作者：韩德贵 贾华 来源：贵州都市报)