雷山贫困生的大厨梦 这个公益项目来帮他们实现

　　多彩贵州网讯(本网记者 程曦 刘彦宏)“我想走出大山，学厨师改变自己和家庭的经济状况。”近日，贵州省黔东南雷山县20名贫困学生在2018年李锦记“希望厨师”面试现场说出了自己的厨师梦。据悉，对候选人实地家访后，李锦记将从中甄选出符合条件的学生，全程资助贵州寒门学子学习中餐烹饪，圆他们的厨师梦。

　　据悉，“李锦记希望厨师“项目是一个由李锦记发起主办，汇集各方力量，资助有志青年学厨圆梦、为中餐业培养未来之星的公益计划。自2011年项目启动以来，李锦记先后与北京劲松职业高中、四川省成都市财贸职业高级中学校合作，分别在北京和成都两地实现开班，全额资助540余名来自经济欠发达地区的有志青年圆梦。

　　2018年7月，李锦记“希望厨师”新生招募走进贵州雷山，雷山县教育局推荐了当地20名贫困学生，涵盖了汉族、苗族、瑶族、侗族和水族5个民族。由李锦记酱料集团及成都财贸职业高中学校组成的2018李锦记希望厨师招生项目小组，对20名候选人依次进行项目宣讲、笔试、面试。通过综合评定，项目小组还前往了部分候选人家中进行实地家访，经过综合甄选出的录取学生名单将于8月中旬公布。届时，新一届李锦记希望厨师班将于9月在北京、成都同时开班。

　　据悉，2011年至今，已有五届贵州籍李锦记希望厨师顺利毕业，他们有的留在北京、成都等地四五星级酒店工作，有的回乡创业，有的甚至站在世界的舞台上，传播中华优秀饮食文化。

　　来自贵州铜仁的田贵昌就是“李锦记希望厨师“的一员。2013年夏天，田贵昌初中毕业，由于还有年幼的弟弟妹妹要供养，家里的经济条件已无力负担他继续高中的学业。这时，田贵昌从老师口中了解到李锦记希望厨师项目，经过报名、面试、家访等层层筛选，田贵昌入读北京劲松职业高中，并在李锦记的全额资助下，完成了三年的中餐烹饪专业学习。并在2018年2月，因表现优异、技艺超群，田贵昌在平昌奥运会上展示了“蒙眼雕天鹅”食雕技艺，站在世界的舞台上发扬了中华优秀饮食文化。

　　“今年是李锦记创业130周年，也是李锦记希望厨师项目的第八个年头。未来，李锦记将持续关注贵州地区的有志青年，帮助更多贵州学子圆厨师梦。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊告诉记者。