贵州人，快来领你那碗蘸水~

　　折耳根

　　又名鱼腥草，貌似我身边的省外的朋友都不喜欢，可偏偏贵州人却对它情有独钟，而且我还有个小癖好，特别爱吃蘸水里面的折耳根

　　图源：佳佳emon的博客

　　木姜子油

　　木姜子又名山鸡椒，带着强烈的柠檬香味，蘸水里面不能加太多的木姜子油，否则会抢味的。

　　摄/惹品小厨娘

　　水豆豉

　　融入了水豆豉的蘸水，咸鲜豉香、糊辣清爽，很是下饭哟！

　　霉豆腐

　　霉豆腐单吃会觉得觉得咸，加了霉豆腐的蘸水就不一样了，滋味独特、回味悠长~初次尝试者请少放一点。

　　花生碎

　　在干碟蘸水里常见花生碎的身影，有花生碎的蘸水适合口味清淡点的人，因为加了花生碎可以抵消一部分蘸水的辣味，还平添了一种属于花生的坚果香，使蘸水吃起来香脆可口。

　　炸黄豆

　　酥脆干香的炸黄豆，嚼在嘴里嘎嘣脆，加入蘸水中竟然也是一个不抢戏的好搭配。

　　摄/女蜗的蹩脚徒弟

　　酸萝卜

　　酸萝卜的“酸”加上辣椒的“辣”吃起来酸辣可口，解腻又开胃。

　　摄/文艺着呢