早餐涨价？ 商家：房租、人工是催涨因素

　　如果要给近期遵义热门话题排个热搜榜单，城区早餐涨价绝对能排进前三。“起步价已经从8块、10块涨到了9块—12块不等。”部分市民表示，早餐如此涨价让人伤不起。

　　价格究竟如何？昨日，记者分别走访城区南城早点、老城、海珠商圈等多个市民集中的区域近50家粉面馆。其中明确涨价商家并未达到半数，大部分粉面馆依旧维持原价。提价商家表示，年年上涨的房租和人工是涨价的最大原因。

　　15家粉面馆明确提价

　　市民李先生26日在沿江路一家羊肉粉馆吃粉。他发现起步价从8块涨到了10块，自己常吃的套餐从12元涨到了15元。他告诉记者，最近刷朋友圈常看到遵义早餐涨价的话题。

　　据介绍，春节后，城区就有市民陆续发现一些粉面馆销售的羊肉粉、三鲜粉、肠旺粉等价格上涨。上涨的价格不仅引起市民的吐槽，还有部分中老年市民的微信群里开始转发抵制价格上涨。市民对上涨的价格敏感，主要是两年前城区“早餐”价格才涨过，大家表示对此次涨价感到突然。

　　对此，昨日记者分别前往很多市民平常集中吃早餐、午餐、甚至宵夜的粉面馆的区域，进行实地探价。其中有：海尔大道南城早点、东欣彩虹城、106地质队、老城十一中附近、丁字口朝阳巷小吃街、珠海路、香港路及梅岭厂等。

　　在走访的近50家粉面馆中，价格明确上涨的商家大约有15家。其中，在南城早点的“应林羊肉粉”从每碗8元涨至10元。东欣彩虹城“三中老刘肠旺粉”“乌江辣鸡米皮”，从每碗8元涨至10元；官井十一中斜对面“九妹米皮”从每碗8元涨至9元；香港路“鹅汤砂锅米线”从每碗8元涨至9元；澳门路“花溪牛肉粉”从每碗8元涨至10元等。

　　和朋友圈刷屏消息有出入的是，记者走访的过半数粉面馆商家，依旧保持原价。其中大家熟知的106松哥羊肉粉、肖二嬢鲜猪腿肉片粉、徐记应高羊肉粉、刘二妈米皮、老牌朝阳巷羊肉粉等店都没有涨价。在老泰来面馆，一碗馄饨(14个)售价为7元。

　　房租、人工成涨价主因

　　对于粉面馆涨价的商家，他们不约而同地表示，原料、调料、房租、人工工资等经营成本都在涨，成本提高增加了经营压力，他们涨价也是无奈之举。

　　在涨价区域明显的南城早点，已营业15年的“山峰浑浆豆花面”老板告诉记者，他家豆花面价格从每碗8元涨至9元，提价的时间不到一个月。记者采访时，他家的生意是周围最好的一家，早上9点还有10来位市民吃面。但店老板却表示，自从门口不允许停车后，生意减掉大半。“房租每个月将近4000元，请的两个帮工，每人每月要开2200元。加上水电、原材料等，不提价实在撑不住。

　　同样饱受高房租、高人工工资困扰的还有“九妹米皮”，老板表示，她租的门面一年价格为10万，平均到每个月大概8000元。现在店里请了3个人，每人每月工资2200元，加上每月800元的水电费，各项成本已占到整体收入的大半。“我也做了19年，对品牌还是很珍惜的。虽然大家对价格比较敏感，但没得办法硬撑，只能涨1元补贴开支。”她说。

　　采访中，商家们表示，现在房租是一年一签，房租价格涨得频繁。人工工资也是年年上涨，隔年不加钱根本请不到人。

　　除了这两个催涨大项外，食材成本也是提价商家说得较多的原因。部分经营猪肉粉的商家表示，去年猪肉价格便宜时，还能拿到9元左右一斤，今年一斤已经涨到14—15元不等。与此同时，经营羊肉粉的商家告诉记者，羊肉生肉现在每斤毛重30元，净肉每斤大概要50元。

　　采访中，记者走访每一家粉面馆商家，都认可房租、人工以及成本上涨带来的压力。有部分商户表示，目前也在观望中，但暂时不会跟风涨价。(记者 杨溢 孙敏 实习生 戴敏婕 来源：遵义晚报)