苗族“传家宝”有了专著——《苗家酸汤》图书首发

　　多彩贵州网讯 2014年11月8日，由黔东南州烹饪饭店协会专家委员会主任、中国烹饪大师主编的《苗家酸汤》图书首发。有苗族“传家宝”之称的苗家酸汤有了专著，填补了苗族餐饮文化图书的空白。

　　当天，由贵州省经济文化促进会、贵州美食科技文化研究中心联合主办、贵阳忆食尚餐饮集团公司承办的“苗家酸汤文化推广基地”授牌暨《苗家酸汤》图书首发仪式在花果园凯老街酸汤鱼酒楼举办。与会专家、学者和长期致力于黔菜产业发展的各方人士一致认为，民族的就是世界的，苗家酸汤已走向海内外，为黔菜出山增添了风采。《苗家酸汤》，是第一本苗族饮食文化图书的面世，也是中国少有的少数民族饮食文化专著。

　　现场部分企业表示，将借助《苗家酸汤》一书的出版发行，力争将苗家酸汤与黔菜一道推向全国连锁，推进黔菜出山。