贵阳一天上市2万只白条禽 扫二维码可查其“身世”

　　“目前，贵阳有50家农贸市场、20家超市均建设肉类蔬菜流通追溯体系。”6月13日，贵州省食药监局在贵阳筑城广场启动“2016年食品安全宣传周”活动。现场，30多家单位发放宣传资料。据贵阳市商务局透露，有计划将白条禽销售大数据纳入追溯平台。

　　肉类蔬菜流通追溯体系去年投用

　　贵阳市商务局市场监管处副处长龚兵华介绍，2012年，贵阳市被商务部、财政部批准为全国第三批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市之一。2014年底建设完成，2015年正式投入使用。

　　截至目前，该体系已经覆盖了全市50家农贸市场、20家超市，发放4000多台追溯体系统一配制的电子秤。

　　电子秤和普通秤有何不同？

　　一方面，消费者可以把电子秤里打出来的小票拿到市场查询机扫描，查询机上显示出购买菜、肉的质量安全信息，包括产地、来源以及质量检疫检验合格证等；另一方面，可追溯食品的来源和去向，一旦发生食品安全事故，方便职能部门查证。

　　此举可实现对肉类和蔬菜质量安全的全程监管。

　　大爷大妈最担心：买到禽肉不新鲜

　　龚兵华透露，接下来，有计划将白条禽大数据一并纳入追溯平台。

　　5月1日起，贵阳市取消活禽交易和宰杀,全面推行白条禽上市。“贵阳现在一天上市2万只白条禽，比以前允许宰杀贩卖活禽时少1万只左右。”他分析，主要和消费习惯不适应有关。

　　一些大爷大妈不亲眼见到活禽宰杀，不放心，会产生各种疑虑，最怕买到的禽肉不新鲜、不干净。

　　对此，贵阳市商务局公布白条禽的生产流程：活鸡出栏先检验—屠宰前再经过相关检疫—检疫合格后静养30分钟—录取数据，送上生产线吊挂屠宰—放血、汤毛、去毛、掏内脏、清洗等—对鸡体进行冰水冷鲜、风冷、使鸡酮体温度在2小时内降至0-4度—套脚环、保鲜处理、包装—通过专用运输车配送至网点—装入冰柜销售，保持期2天。

　　据称，推行白条禽是为了避免禽流感等病毒传播。5月至今，贵阳市商务局根据投诉、反映，已经没收活禽300余只。而消费者若是想要检查所购白条鸡的详细情况，只需对它脚环上的二维码“扫一扫”，就能够看到这只鸡(鸭、鹅)的“生产日期”(屠宰、加工时间)及检验检疫等情况，非常方便，吃得也放心。

　　延伸阅读

　　贵州省去年破获食药类刑事案件126起

　　涉案金额5200余万

　　启动仪式现场，记者了解到，2015年，我省破获了刘某某等生产销售有毒有害食品、“11·02”特大制售假盐系列案件等一批危害食品药品安全的大案要案，查封销毁了一大批假药、假酒、假盐、非法冷冻肉品等假冒伪劣食品药品。破获食药类刑事案件126起，抓获犯罪嫌疑人130人，刑事拘留125人，逮捕24人，移诉18人，涉案金额5200余万元，有力维护了人民群众身体健康和生命安全。

　　省食药监局局长宋宇峰介绍，宣传周活动期间，我省将举办“食品安全网络知识竞赛”、“小手拉大手”、数说“食品安全”、“公众开放日”等系列活动。同时，省食品安全委员会各成员单位还将分别开展“E追溯”微信平台推广活动、“食品安全风险监测中心开放日”、“粮食实验室开放日”等系列主题宣传日活动。

　　怀疑食物有问题

　　5家机构可以检测

　　“果脯可能存在有着色剂、二氧化硫、甜蜜素过量；牛肉干异常泛红，考虑是亚硝酸盐超标……”贵州省分析测试研究院工程师孙海达带着一箱子宝贝，开展快测快检工作，吸引很多人的关注。

　　有人想查查刚买的豆干安不安全、验验米粉里有没有吊白块，一时间，可都把孙海达箱子里的瓶瓶罐罐当成检验“黑食品”的“神器”。

　　记者对此也很好奇，他的这些瓶子、罐子，能检验东西还真不少，比如亚硝酸盐、二氧化硫、甜蜜素等等，在试剂的作用下，很多食品慢慢露出原形。

　　孙海达介绍，目前贵阳市有多家检验机构可以对食品的安全属性进行验证，其中5家检测机构是比较有权威性：省分析测试研究院、省药检所、省产品质量监督检验院、省流通环节食品安全检验中心、省农产品质量安全监督检验测试中心。

　　“不过，我需要提醒大家的是，出现食品安全问题，第一时间是去找当地食药监管部门，因为检验机构只对市民送检样品负责，而职能机构送检，不但会检验样品，还会检验留样，出具的报告更科学、严谨，具有法律效应。”孙海达特别提醒。