贵港市港北区食药监局力促“明厨亮灶”工作开展

【专题】共铸诚信·清朗网络

　　今年以来，港北区食药监局认真履行食品安全监管职责，进一步提升食品安全监管水平，积极推进餐饮“明厨亮灶”工作，优化辖区饮食环境，切实保障人民群众饮食消费安全。截至目前，该局共推动辖区172家餐饮单位完成“明厨亮灶”工作。

　　加强宣传教育，营造良好氛围。该局通过报纸、电视、网络以及摆摊设点、横幅、宣传板报等多渠道、多途径，加大宣传“明厨亮灶”工程相关内容，让群众更加深入了解“明厨亮灶”工程的目标意义，更清晰地获知餐饮单位后厨环境卫生状况、食品加工关键位置和重点环节，主动参与监督餐饮单位违法违规行为。截至6月底，共发放宣传资料3600余份，制作展板12块，提供咨询服务和技术服务500余人次。

　　结合工作实际，深入推进“明厨亮灶”。港北食药监局将餐饮服务单位“明厨亮灶”工作列入量化分级动态评定的重点内容，鼓励餐饮服务单位积极实施“明厨亮灶”，不断推进诚信体系建设。加强日常监督，重点对学校、幼儿园、大中型餐饮单位进行监督检查，提升实时监控能力，及时发现并排除食品安全隐患。通过召开现场观摩会等多种方式，增强辖区餐饮单位负责人对“明厨亮灶”改造工程的重视程度，激发餐饮单位推进“明厨亮灶”工作的积极性，以点带面带动辖区餐饮单位全面改造升级。

　　严格审批准入，强化技术监督。该局严格把好餐饮单位食品原材采购关，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品经营许可管理办法》等规章制度，将“明厨亮灶”纳入餐饮服务许可现场核查标准，提高餐饮服务许可准入的门槛，以“透明厨房、阳光操作”的管理模式，实行“亮灶”准入。截至6月底，该局共对餐饮单位进行图纸预审172家，上门指导172家，整改11家，积极推动辖区餐饮单位打造“阳光厨房”。