贵阳平价早餐经营者小七 他把肠旺面店开到了泰国

2015-10-26 07:11  来源:多彩贵州网-贵州都市报
小七和他的肠旺面店

  由省精神文明办、贵州日报报业集团、贵州广播电视台、贵州金沙酒业集团主办,金沙回沙酒杯第十一届贵州都市年度人物活动已经正式启动。近日,本报记者回访了2011年度人物王寅。

  提起王寅,知道的人可能不多,但“小七”这个网名,相信多数市民不陌生。2011年6月,一场网络上的打赌,“小七”开起了贵阳第一家平价早餐店, 4.5元一碗的肠旺面,“duang”的一下,引发了一场席卷贵阳的平价早餐风暴。

  2012年7月12日,贵阳市物价局召开贵阳市平价早餐座谈会。贵阳市物价局袁局长表示,由该局牵头的贵阳市平价早餐工程将在当年内启动,计划建成300个平价早餐经营网点。对此,一场贵阳早餐业的“强震”由此引发。

  “我没有失信"

  记者回访时,“小七”仍然习惯低着头倾听,没有想象中慷慨激昂,当年的风格一点也没变。

  他说,回想当时在网络上的打赌,并不是赌气行为,眼看贵阳的早餐价格如此之贵,他就是想挑战一下做平价早餐能否走得更远、更长。再说了,当时也有那么多网友支持,动力十足,不管最后输或赢,都值了,就算输了,那也是输在了价钱,但赢在民心。还是那句话,没有不可能,只有不敢做。

  “不过,最后我还是输在了价钱上。 ”回忆起当年的变数,王寅说,后期由于物价上涨,就不盈利了,涨价是不得已。

  王寅认为,平价并不意味着一成不变,他会依据外界大环境的改变而适当作出调整,肠旺面工序要复杂一些,成本要高些,后来的加价,也是为了稳住这个平价早餐店,因为店子要做长久,要发展,所以必须先生存下来。

  王寅说,那次涨价,在网上他遭到网友骂声一片,但他坦言,即便是调价过后的肠旺面,在贵阳市依然是保持平价,他会在这样一个大环境中永远保持“平价”状态,“我觉得我没有失信。”

  不过,后来由于种种原因,“小七”肠旺面馆逐一退出“历史舞台”。

  肠旺面开到泰国

  经过两年的调整后,一直和肠旺面结下不解之缘的王寅,选择从头再来。

  王寅发现,肠旺面就是他想做的事业。“小七肠旺面”再次在贵阳市煤矿村路口、兴关路等位置开了7家分店,其中一家开到了泰国清迈。每当看到顾客吃完他家的面满足的样子时,他便发自内心的高兴,觉得很有成就感。

  他做平价的初衷一直没有改变,所以,他现在经常在店里不定期推出减价或者免费吃等活动。

  提及当年被评选为都市人物有何感想时?王寅说,到现在他都觉得有点惭愧和不可思议,因为一碗肠旺面让他在20多岁的时候就得到这个荣誉,实在受宠若惊。但他明白一个道理,水能载舟亦能覆舟,在得到大家肯定的同时,也有很多质疑的声音,但无论如何,既然选择了这条路,他一定会好好走下去。

作者: 田儒森 编辑:李易淋