贵州有家“国字号”实验室检测油辣椒 一台设备500万

　　只有3个人会用基因测序仪

　　建设国家级重点实验室，要求实验室人员80%以上是中级职称。目前，国家辣料及制品检测重点实验室有技术人员18人，中级以上职称人员比例83.3%。另外，实验室主要从事理化、微生物、分子生物学等方面检测及研究，对领衔人的要求也非常严格。蔡秋是领衔人之一，曾荣获国家科技进步奖。此外，为了提升实验室的人员素质，实验室引进两名研究员及两名留英硕士等多类型人才，同时与贵州大学、中国检科院等高校院所建立良好的检学研合作关系。

　　蔡秋用了一个形象的例子，解释“人员素质”。实验室购买了基因测序仪，光是这个仪器的使用就需要培训，整个实验室不超过3个人会操作这个基因测序仪。基因测序主要的步骤是粉碎、提取、纯化，说起来容易，做起来却不是。

　　采取哪种方法粉碎，哪种方法提取，如何扩增，这些都不是将辣椒往显微镜下一放就能得出结论的。往往需要连续实验24小时以上，不同的人实验思维和操作习惯不同，所以也不是所有技术人员都适合基因测序。

　　这个事儿听起来不像西餐按照严格的配方、步骤，放进烤箱的温度、时间调控好就可以了。倒像是做中餐，不同的人手温手法不同，和面的力度不同，包子、馒头的口感也不尽相同，因此不是谁都能做面点师，大致是这个道理。

　　起初，申请实验室的时候，面对10个大项、41个小项的要求，压力就很大。随着时间的推进，国家质检总局提醒：“你们要抓紧点时间咯!”这无疑给了实验室更大的压力，云贵川地区都喜食辣，湖南、湖北、陕西等省份也有食辣的习惯。重庆、四川吃麻辣，湖南是干辣，贵州人最爱香辣，辣椒的消耗量都非常大。

　　“会不会也有其他省份申请辣料检测重点实验室呢？”“国字号”重点实验室的命名都是唯一的，比如贵州有国家级白酒检测重点实验室，云南有国家级普洱检测重点实验室，湖北有国家级汽车配件检测重点实验室，其他地区就不能用同样名称来申请“国字号”实验室了。这无形中给了蔡秋的团队更大的压力。最困难的时候，他们用不断地拓展、培训、工作，向上挖掘正能量，偶尔也聊聊八卦来排解压力，当然一切的一切都是为了更好地“检测”。