紫云红芯红薯:心似鸡蛋黄　食有板栗香

　　瞧,紫云红芯红薯这细长的“身段”!本报记者赵勇军摄

　　11月8日中午时分,麻山腹地的紫云自治县白石岩乡幸福园村。

　　一辆满载着10吨紫云红芯红薯的大货车,从这里出发,一路穿越莽莽大山,次日傍晚到达合肥中转站。第三日,紫云红薯将进驻北京、上海等地的高端超市。

　　“短短一个月,我们就卖了20多万斤,最高卖到18.8元一斤。”紫云文烁植保农民专业合作社社长胡光友一脸自豪:500亩生产基地,今年订单满满,供不应求。

　　合作社的仓储基地,堆满丰收的红芯红薯,工人们正忙着分拣、装筐。

　　“表面光滑,半斤以下,无虫眼,无粗茎,这是选薯的标准。”工作人员介绍,外销的红薯按三个等级分拣:3两到半斤,1两到3两,6钱到一两。其中,3两到半斤的是上等货,而低于5钱或超过半斤的要被淘汰。

　　2011年获得国家地理标志产品认证的紫云红芯红薯,是麻山瘠薄土地对勤劳人民的美好回馈——黄皮红芯,个体细长；含糖量高,水分极低。蒸熟后心似鸡蛋黄,食有板栗香。

　　“只有我们这片土地,才能种出这样的红薯!”

　　胡光友得意地说:前些年,省农科院的专家曾经拿同样的品种到贵州其他地方试种,结果长出的红薯都变了样,偏了味。

　　紫云红芯红薯对土地的要求很“挑剔”:其原产地域仅限于该县的松山镇、白石岩乡等5个乡镇,这里的土壤是极为少见的黄色沙土,当地人称作“豆面泥”。即便在白石岩乡,也只有幸福园和干水井两个村种出来的品质最好。

　　“土地不能太肥,红芯红薯适合在瘦土栽种,含水少,真正吸收的是土壤之精华。”胡光友告诉记者,世代传承的自然耕作方式,也使紫云红芯红薯的品质优势得以一直延续。

　　“冬末初春整地、下种育苗,5月雨季来时整地、起垄扦插,以磷钾养分含量相对较高的复合肥作底肥,田间管理主要为中耕除草和翻藤。”胡光友说,红芯红薯的品质,与田间管理的好坏也是息息相关。山里人还摸索出两年一轮作的方法,完全顺应了生态绿色的耕作规律。

　　据检测,紫云红芯红薯所含的多种微量元素是普通红薯的3至8倍,碘、硒含量是普通薯的20倍以上。

　　白石岩乡是紫云红芯红薯的核心区,但全乡种植面积也不过2000多亩,亩产2000斤左右。

　　虽说量小,可名气越来越大。目前,文烁合作社的红薯在北京、上海、深圳、广州、青岛等地的华润、山姆、华联、沃尔玛、吉之岛等大型超市均有销售,在京东商城旗下的生鲜电商等也能买到。(来源:贵州日报 作者：赵勇军)