【多彩贵州网综合】健康素食日：带你了解吃素误区

　　糖醋藕条

　　原料：400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

　　做法：

　　1、莲藕洗净。

　　2、去皮。

　　3、切成条状。

　　4、锅内放油。

　　5、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

　　6、放油锅中炸之。

　　7、全部炸好盛入盘中。

　　8、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。

　　9、炒成糊状。

　　10、放炸好的藕条。

　　11、迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。

　　香菇椒炒豆腐

　　原料：豆腐、香菇、青红椒、熟花生仁、红尖椒、花椒、姜、盐、蘑菇精、豉油、胡椒粉、香油、白糖

　　做法：

　　1.豆腐切小块，青红椒切滚刀块；香菇切小块；备用。

　　2.豆腐入油锅，炸至表皮焦黄，盛出备用。

　　3.另起锅，倒入油，放姜爆香。

　　4.再下下入红尖椒，加少许的豉油，翻炒一下。

　　5.然后加入青红椒和香菇，继续翻炒。

　　6.加入豆腐，翻炒均匀。

　　7.最后加调味料，加入熟花生仁，翻炒片刻出锅。

　　三菇饭卷

　　主料：菠菜、面粉、蒸熟的米饭

　　辅料：香菇、海鲜菇、杏鲍菇、彩椒、芦笋

　　调料：素耗油、盐、味精、白胡椒粉、香油、少许水淀粉

　　做法：

　　1、菠菜洗净切成段。

　　2、将菠菜放入搅拌机中绞碎，用纱布过滤出菠菜汁。

　　3、盆内放适量面粉，加入菠菜汁搅匀，活成柔软的面团。

　　4、盖上盖子醒30分钟。

　　5、醒好的面团放案板上揉匀，揪成剂子。

　　6、一个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼。

　　7、平底锅内放薄薄的一层油，放入菠菜饼烙熟。

　　8、将香菇，海鲜菇，杏鲍菇洗净切丁。

　　9、芦笋去老根，切成粒，放油盐水中焯一下，彩椒切丁。

　　10、锅内放少许油。

　　11、加入各种蘑菇丁，放适量素耗油炒至蘑菇变软。

　　12、加入芦笋丁，彩椒粒翻炒均匀。

　　13、放少许盐，味精，白胡椒粉，香油炒匀。

　　14、最后加少许水淀粉勾芡，出锅。

　　15、拿一张饼放案板上，先铺一层炒好的蘑菇丁，饼的边缘别铺。

　　16、米饭攥成长条状，放到饼的1/3处，卷起来即成饭卷。