兴义“三碗粉”贞丰粽子黔西南特色美食串起产业发展

2017-08-13 03:39  来源:贵州新闻联播

  内容提要:黔西南州抓住举办国际山地旅游大会的契机,着力打造山地特色食品产业与旅游、餐饮服务业等深度融合,特色美食串起的产业链,正加速推进黔西南州的脱贫攻坚进程。

  到黔西南万峰林旅游,除了秀丽的风景,许多游客还为了这里的蛋炒饭慕名而来。

  江苏游客:这个地方我来过好几次了,不但是名声好,而且吃起来确实有特色。

  兴义万峰林将军桥张记蛋炒饭老板张俊艳:一天鸡蛋都要炒七八百个左右,收入的话在四五千左右。

  除了蛋炒饭,以羊肉粉、牛肉粉、凉剪粉合称的“三碗粉”,贞丰糯米粽等为代表的黔西南特色美食,也让游客回味无穷。仅“三碗粉”一项,全州5000多家门店带动2万多人就业,年销售额达8.9亿元。

  中国饭店协会会长韩明:黔西南的三碗粉,不管是羊肉粉、牛肉粉还有剪粉,那食材最大一个特点就是绿色有机。

  而要成为舌尖上的美食,上好的原材料是关键。安龙县今年专门投资800多万元,规划建设万亩凉剪粉原料高标准种植基地,引导扶持农民种植优质稻,做强美食品牌,落实扶贫成效。

  安龙县栖凤街道安马村主任王大进:我们安马村种植有1500多亩香谷,40多户贫困户全部参与,在种植的时候,就有好几家客户来订单收购。

  同样,在羊肉粉带动下,兴义乌沙镇的村民们也加入农业公司的“产、供、销”一体模式,养起了黑山羊。

  兴义乌沙镇革里村村民袁国术:我们一年帮他们喂羊,比种庄稼收入多出两万块钱。

  利用良好的生态环境,黔西南大力发展山地特色农业,现已建成优质农产品基地138万亩,完成无公害农产品产地认证190个,众多的优质绿色食材基地也为下游的食品加工企业提供了支撑。

  现在,虽然粽子销售旺季早已过去,但贞丰县的贵州胖四娘食品有限公司的生产却仍旧热火朝天。依托企业周边乡镇优质稻米生产的粽子不仅畅销国内,还远销日韩、澳洲、北美。预计今年销售额将突破三千万,带动周边2000多农户增收。

  2015年以来,借助国际山地美食节等活动,黔西南州不断推进舌尖上的产业链条与旅游、服务等的融合,共签约项目71个,签约总金额267.95亿元,实现一、二、三产深度融合,预计到2019年,实现产值200亿元以上,带动就业30万人以上。

作者: 编辑:陈传耀