产销规模冠全国 椒香天下志不夺

2019-06-29 22:34  来源:贵州日报

【专题】黔货出山·风行天下——深入推进农村产业革命巡礼

  红辣椒加工企业等巾帼脱贫示范基地促进妇女增收致富。 (贵州图片库供图)

  “上半年,中国辣椒城交易量10万吨,交易全额18亿元。去年收购的辣椒基本没有库存啦。”中国辣椒城运营商贵州交投农业产业发展有限公司副总经理付陆说,再过两个多月,新辣椒才上市,目前还不是辣椒交易的高峰期。

  尽管处于淡季,但位于遵义市新蒲新区虾子镇境内的中国辣椒城,交易依然繁忙,每天凌晨到早上10点,一辆辆大货车进进出出,不仅贵州产的辣椒从这“出山”、畅销全国各地和全世界30多个国家和地区外。河南、新疆、内蒙古等全国各地以及印度、俄罗斯等国家的辣椒也“慕名”来到这里交易。

  “中国辣椒,贵州味道,遵义定价,集散全球。”

  每天,在辣椒城大厅屏幕上,展示的贵州辣椒的价格指数,是经纪人必看的内容。发布辣椒价格指数,成为风向标和晴雨表,这在全国唯一。“有了辣椒指数作参考,做辣椒生意会避免很多失误。”做了多年辣椒生意的经纪人吴先生告诉记者。

  风云国内20余年的虾子辣椒专业批发市场,如今转型升级为集商务、加工、仓储、冷链、物流、交易、结算、信息为一体的中国辣椒城,直接和带动年交易量约40万吨、年交易额60亿元,占全国干椒市场的35%。

  付陆说,正在完善之中的这个全国最大的辣椒集散交易中心,今后可满足年75万吨交易量、56万吨仓储周转量、120万吨物流吞吐量。

  一组数据显示:贵州省近年辣椒种植面积突破500万亩,约占全国的六分之一、世界的十分之一,产销规模全国第一。

  如此居先的行业地位,注定贵州辣椒的品种、种植、加工、流通、市场、品牌要朝着规模化、集群化、高端化、国际化的方向,走出一条全产业链的裂变之路,让“生态黔椒,香辣天下。”

  贵州辣椒“红”起来。“红”在基因,“红”在文化,“红”在产业。

  贵州是我国种植和食用辣椒最早的地区之一,距今有400年历史。

  辣椒曾给多少人留下了许多记忆,是家的味道,乡愁的滋味。

  在红军长征的烽火岁月,辣椒伴随英勇的红军在贵州度过漫漫寒夜,使革命者斗志昂扬,战胜重重困难。

  在阔步新长征的今天,辣椒成为贵州脱贫攻坚的一项主导产业,每到收获季节,艳装斗阳的辣椒“万山红遍”,映红了椒农的脸,鼓起了他们的荷包。

  贵州辣椒“香”起来。“香”在绿水青山,“香”在味蕾花开,“香”在市场走俏。

  良好的生态环境,造就贵州辣椒品味温醇,香辣协调,是辣椒世界的“国色天香”。

  辣椒吃法花样多。贵州民间素有“无椒不成席”的饮食渊源和生活习惯。从油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、糟辣椒、辣椒酱、糊辣椒、干辣椒,到派生出来的羊肉粉、辣子鸡、豆花面等名优小吃,200多种辣食品,林林总总。酷爱贵州美味的人感叹,唯有读懂贵州辣“味”,方能体会香辣人生。

  辣文化底蕴深厚。贵州有“小米姑娘”“辣椒将”民间传说,有小媳妇怀孕“酸儿辣女”之说,有“菜当三分粮,辣椒当衣裳”之谚语,有“辣椒怕菜豆腐,女婿惧丈母娘”的流传。

  贵州辣椒在全国市场的价格远高于外省辣椒。在中国辣椒城,一斤遵义朝天椒干椒市场价可卖到14元,远高于外地辣椒价,且多走销高端连锁市场。这,就是“香”出来的品质魅力。

  贵州辣椒“多”起来。“多”在规模化,“多”在品牌化,“多”在全链条的产业革命深度化。

  放眼全省,500万亩辣椒大基地,百余万从业者,面积之大,范围之广,可谓高原一片红。

  特色品种多,产品类型多,产品品牌多。全省自主选育的“黔椒”“黔辣”等系列品种多达182个,以遵义朝天椒、大方皱椒为代表的农业部地理标志保护产品,以及油辣椒、泡椒、红酸汤地方特色优势品牌多达50余个。

  产业兴龙头带。贵州辣椒干制、加工企业超过200家,其中省级重点龙头企业32家,“老干妈”驰名中外,贵三红、茯莹、秀辣天下等“风行天下”。

  “稳规模,提质量,强龙头,创品牌,带农户。”

  今年以来,省委省政府把辣椒作为全省十二个特色产业之一重点发展,以脱贫攻坚为统揽,牢牢把握“八要素”要求,践行“五步工作法”,优化产业布局,扩大规模化,提升标准化,紧扣资金筹措、经营主体培育、产销衔接多元化、多层面、宽领域全面发力,推动辣椒全产业链高质量发展。

  小辣椒种出大精彩,多彩贵州万绿丛中一片红,这是一份情怀与责任,这是一项产业与事业。今天的贵州,火热的事业正当时,火热的未来正开启。

作者: 编辑:杨娅