安顺：饲料和运输成本没涨价 猪肉价格却一路上扬
2015-09-11 17:07 来源：多彩贵州网-贵州都市报
一家大型养殖场饲养着准备上市的生猪。
各方声音
如何打破“猪周期”？
所谓“猪周期”，就是业内普遍认为的猪肉产业发展规律：猪肉价格大涨—母猪存栏量大增—生猪供应量剧增—肉价下跌—养殖户大量淘汰母猪—生猪供应量减少—肉价再次上涨……如此循环，周而复始。
据业内人士介绍，以传统规律来看，猪周期一般为3年，养猪户往往是“一年赚、一年平、一年亏”。但如今，3年的“猪周期”越来越短，而且也越来越没有明显的规律性。
安顺到底能否打破这样的周期，让猪肉价格稳？
“这种大起大落的猪周期，给养殖场带来了很大风险！”在胡帅看来，为了降低“猪周期”带来的风险，养殖场必须靠自身实力做到未雨绸缪，市场行情好时，拿出一部分利润，设立风险基金，从而能在生猪价格跌入低谷、持续亏损时，继续扛下去。只有让资金链不断裂，才能等来下一轮好的行情。
同时，还可以发展生态猪养殖，开创养殖场独有品牌，才能抵御住生猪价格波动。
潘明对此却有另外见解，生猪价格的大起大落，与政府部门对养殖业扶持有一定关系。潘明称，当市场肉价上涨了，政府部门本着让市民吃上低价肉的宗旨，大力出资扶持一些养殖场。“当部门扶持、众多养殖户也增加存栏仔猪，双重因素叠加，就会出现供大于求局面。”潘明表示，为了避免价格大起大落，必须改变“一哄而上”的格局。
潘明还称，打破“猪周期”，还需建立猪肉储备或活体储备场等，起到“蓄水池”作用。
安顺市商务局综合监测科杨科长称，7月中旬，商务部门就欲拿出储备冻肉来抑制肉价，但调查发现，冻肉不受市民欢迎。同时，由于各种原因，安顺目前还没生猪储存场。
杨开明称，“猪周期”是全国普遍现象，不是安顺独有的，应该理性看待这现象，当猪肉涨跌处于一定范畴内，属正常现象，某一年内价格上涨实际上是在弥补农民前几年的亏损。要使猪肉产业健康有序发展，关键还要统筹协调好“吃肉人”和“养猪户”两头的利益。
部门回应
“努力让市民吃上低价肉”
当前，中秋、国庆临近，又到了安顺消费猪肉的旺季，不少市民则担心，猪肉价格还会上涨。
“安顺猪肉价格不会较大幅度上涨。”杨开明分析说，从2013年起16个月生猪价格持续的低迷期来看，8月、9月，是安顺生猪出栏低谷期，按大部分养殖场生猪出栏规律，在中秋、国庆会出栏生猪。
同时，10多年来“猪周期”，让部分胆大的养殖场在今年4月、5月少量增加仔猪存栏头数，目前，这批增栏仔猪已处在出栏高峰期。另外，入冬后，批发商可大量从省外购猪运回安顺了。
记者采访中了解到，这次猪肉价格上涨初始，安顺市保供稳价办使用价格调节基金平抑市场猪肉价格。市商务局加大了生猪运输、屠宰等环节的监管，降低成本。市发改委则通过“定时、定价、定品种”的措施对价格进行监控，查处乱涨价、乱收费等行为。畜牧部门在积极调配生猪，增加仔猪存栏量，做好疫情监控等，均在努力让市民吃上低价肉。
记者采访中，市民提出了一个问题：部门能否在“平价店”和“超市”多投放猪肉满足需求？
市发改委价格监测科付科长表示，市发改委等市保供稳价成员部门，鼓励农副产品平价商店多销售平价猪肉，但是由于目前生猪供应偏紧，部分经营户调不到生猪或调猪量减少，导致市场猪肉供应不充分。另外在销售价格上，农副产品价格已放开，属于市场调节价。政府在开展保供稳价“菜篮子”工程中，会努力做到引导市场价格，防止价格过快、大幅上涨。
