【本网综合】舌尖上的贵州 邀你一起品“年味”

【专题】贵州人是这样过年的

　　炒九香虫

 

　　吃虫子已经是见怪不怪的事情了，不过这一道炒九香虫小菜可只有在剑河才能吃到。九香虫，学名椿虫，但它行走江湖时所用的花名“放屁虫”才是我们最熟悉的。没有人工饲养，都是当地人去抓，因此供不应求，一盘2两重的炒放屁虫要卖到50元。其做法是先用温水浸泡把“臭屁”排出，再加佐料用热油爆炒。据说其味脆香绵长，还有一定的药用功效。